МАКОВЕЦ. ЛИМОННО - МАКОВЫЙ ПИРОГ с начинкой и глазурью к празднику Маковея

МАКОВЕЦ - мой рецепт приготовления лимонно-макового пирога. Нежный, влажный по структуре с насыщенным вкусом лимона и маково-яблочной начинкой. Идеально подходит к празднику Маковея - первый медовый спас. И так поехали...... ДЛЯ ТЕСТА: яйца - 3 шт (отделить желтки от белков) сахар - 150180 гр сливочное масло(розмягченое) - 150 гр сок + цедра 2-х лимонов куркума - 1 стл разрыхлитель - 1 стл мука - 200 гр ликер (либо коньяк, ром) - 50 мл Желтки, сахар и сливочное масло (мягкое) взбить в максимально пышную пену. Добавить куркуму и разрыхлитель, ликер, сок + цедру 2-х лимонов. Взбить до однородности. Добавить просеянную муку. ДЛЯ НАЧИНКИ: яблоко - 1 шт молотый мак - 100150 гр мякоть 1-го лимона сахарная пудра (сахар) - 4 стл мускатный орех - 1 чл цукаты - 60 гр Мак предварительно пропустить через мясорубку или кофемолку. Добавить очищенное от кожуры яблоко и мякоть одного лимона (без сока) + сахарная пудра или сахар + мускатный орех (либо корица). Взбить все ингредиенты блендером. Добавить в готовую маковую основу цукаты (или изюм, клюкву). Форму смазать сливочным маслом. Выложить тесто и маковую начинку слоями. Сделать разводы лопаткой либо шпажкой. Прикрыть верх пирога фольгой. И отправляем выпекаться в духовку при температуре 180 градусов 50-55 мин. Выпечку проверить на сухость шпажки. Готовый пирог достать из формы. Охладить и обвернуть пленкой на 3-4 часа для равномерного распределения влаги. ДЛЯ ГЛАЗУРИ: белый шоколад - 100 гр сливки 30% - 30- мл Растопить сливки и шоколад в теплой духовке либо микроволновке, можно на паровой бане. Размешать, слегка охладить и можно глазировать пирог. Для декора я использовала мастику и посыпала маком. Лимонно-маковый пирог с маками готов!!! Хорошего вам настроения и с наступающим праздником Маковея - первый медовый Спас!!!