Яйцо-ПАШОТ. Легко! ВКУСНО!
Яйца-пашот — это яйца, сваренные без скорлупы, белок у которых остается твердым, а желток жидким. Они считаются ресторанным лакомством! Самое сложное — определить степень готовности яйца. У правильно сваренного яйца-пашот твердый побелевший, утративший прозрачность белок и жидкий, покрытый тонкой белой пленочкой, желток. Этот момент нужно определить, как можно более точно, ведь в противном случае, яйцо переварится. Если же вы вытащите яйцо из воды раньше срока, жидкий белок растечется.
Похожие видео
Показать еще