ЩАВЕЛЕВЫЙ СУП и никакого мяса

Щавель свежий - 300 г Картофель - 400 г Куриные яйца - 5 шт Лук репчатый - 250 г Морковь - 150 г Рис - 4 ст.л. Зелёный лук - 20 г Свежий укроп - 30 г Свежая петрушка - 60 г Масло растительное - 2 ст.л. Сахар - 1 ст.л. Перец чёрный молотый - 1/2 ч.л. Соль - по вкусу Вода - 1,7 л Картофель и репчатый лук нарезать кубиками, морковь нарезать небольшими брусочками. Щавель, зелёный лук, укроп, петрушку мелко нарезать Куриные яйца сварить вкрутую и нарезать кусочками среднего размера. В кастрюлю налить воду, довести до кипения и положить картофель, нарезанные стебли петрушки и щавеля, перемешать, закрыть крышкой, варить на слабом огне 10 минут. Разогреть сковороду с растительным маслом, добавить репчатый лук и обжарить 2 минуты на среднем огне, время от времени помешивая. В сковороду добавить морковь и обжаривать ещё 3 минуты на среднем огне. В кастрюлю, в которой варится картофель, выложить обжаренные овощи, добавить рис, соль по вкусу, чёрный перец, сахар, перемешать и варить на слабом огне 10 минут. Добавить в кастрюлю нарезанную зелень и щавель, перемешать и варить 2 минуты на слабом огне. Добавить нарезанные куриные яйца, перемешать и снять с плиты. Щавелевый суп подавать со сметаной.