Щи из квашеной капусты с грибами

ЩИ МОНАСТЫРСКИЕ. рецепт Светланы Куликовой из книги "Постное меню" + видео-рецепт ПОСТНЫХ ЩЕЙ б.Гермогена Понадобится: 250гр. квашеной капусты; 80гр. сушеных грибов; 3 луковицы; 3 ст.л. растительного масла; 1 ст.л. муки; соль, перец черный по вкусу Зелень 50гр. - по вкусу; лавровый лист - 2 шт. Приготовление: 1. Грибы замочить в воде на 1 час. Затем мелко нарезать. Зелень вымыть, обсушить и порубить. 2. Лук очистить, мелко нарезать и спассеровать до прозрачности на растительном масле. 3. Квашеную капусту нарезать, выложить в сковороду к луку, перемешать и тушить, пока капуста не станет мягкой. Лук и капусту переложить в кастрюлю, залить 3 л. воды, добавить лавровый лист, грибы, посолить по вкусу, накрыть крышкой и варить 30 мин. на слабом огне. 4. Муку спассеровать на оставшемся растительном масле. Из кастрюли вынуть лавровый лист, добавить мучную смесь, перемешать, вновь довести до кипения и варить 5 мин. 5. Разлить суп в тарелки, украсить зеленью и подать на стол. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!)