Варим классический вкусный гороховый суп с копчеными ребрышками пошагово. Пошаговый рецепт. HD

Варим классический вкусный гороховый суп с копчеными ребрышками пошагово. Пошаговый рецепт. Мой канал на яндекс эфире: https://bit.ly/3eZ93NV ИНГРЕДИЕНТЫ НА 12 ПОРЦИЙ Горох 2 стакана. Копченые ребрышки 700 грамм Вода 3 литра Лук 2 штуки. Морковь 2 штуки. Картошка 5 штук. Растительное масло 4 столовые ложки. Перец горошком 10 штук. Лавровый лист 2 штуки. Сольпо вкусу ШАГ 1: Как сварить суп с копчеными свиными ребрышками? Подготовьте продукты для приготовления супа. Горох лучше брать колотый, он лучше и быстрее разваривается. Ребра лучше разрубить на небольшие куски. Воду для супа используйте хорошую, из фильтра или бутылки, от ее вкуса зависит вкус супа. ШАГ 2: Лук почистите. Одну луковицу отложите, ее будем варить целиком, вторую порежьте на мелкие кубики. ШАГ 3: Морковь хорошо помойте и почистите. Одну морковь оставьте целой для бульона, вторую натрите на крупной терке. ШАГ 4: Картошку помойте, очистите. Нарежьте клубни кубиками или брусочками. Залейте картошку водой, чтобы она не потемнела, пока варится суп. ШАГ 5: Возьмите большую кастрюлю, налейте в нее воду. Положите в нее ребра, предварительно хорошо помыв их. Горох промойте под проточной водой до прозрачной воды. Добавьте горох в кастрюлю к ребрам. ШАГ 6: Поставьте кастрюлю на плиту на средний огонь. Дождитесь закипания, снимите шумовкой пену. Убавьте огонь и оставьте бульон вариться на один час. ШАГ 7: Через час горох уже хорошо разварится. Положите в суп оставленные целыми луковицу и морковь. Добавьте соль. Учтите, что ребра соленые, они отдадут часть соли бульону, поэтому дополнительно солить надо меньше. Оставьте суп вариться еще на полчаса. ШАГ 8: Пока суп доваривается, сделайте зажарку из овощей. Для этого разогрейте сковороду, налейте на нее растительное масло. Выложите лук и морковь. Жарьте овощи на небольшом огне, перемешивая их, до золотистого цвета. ШАГ 9: Через полчаса выньте из супа луковицу и морковь. Положите нарезанный картофель. Варите картофель еще 5 минут. ШАГ 10: Добавьте в суп зажарку, положите в него перец горошком и лавровый лист. Дождитесь закипания супа, прокипятите его пару минут. Затем огонь выключите, накройте кастрюлю крышкой и дайте супу немного настояться. Мы любим гороховый суп всей семьей. Готовлю его очень часто. Этот рецепт самый простой и стандартный - не надо предварительно замачивать горох, он отлично разваривается. Суп получается густым, насыщенным и очень вкусным! Приятного аппетита!