Готовим в казане: гороховый суп с бараниной. HD

#рецепт #казан #суп Готовим в казане очень вкусный гороховый суп с бараниной. Ингридиенты: Лук - 500 гр Морковь - 500 гр Баранина на кости - 1 кг Горох - 500 гр Чеснок - 2 головки Красный перец острый - 1 шт Зелень: петрушка, укроп, лук - по вкусу Специи по вкусу: соль, перец горошком, кориандр, зира - по вкусу. Способ приготовления: Заранее замачиваем горох. Начинаем делать, как и любое узбекское блюдо: нарезаем лук полукольцами и обжариваем его в казане до золотистого цвета. Добавляем баранину на кости, обжариваем вместе с луком. Добавляем морковь, нарезанную как для плова - полосочками. Обжариваем до тех пор, пока морковь не станет полумягеой. Добавляем кипятка - примерно 2 л. Солим, добавляем специи по вкусу (пробуем зирвак на соленость и остроту) Добавляем чеснок и острый перец. Готовим до готовности зервака. Добавляем горох, шумовкой снимаем пену, варим до готовности гороха.