ЭЧПОЧМАК

ЭЧПОЧМАК Подготовим все необходимое: ТЕСТО: --МОЛОКО-400МЛ --ДРОЖЖИ-1Ч.Л(С ГОРКОЙ) --СОЛЬ-1Ч.Л(С ГОРКОЙ) --САХАР-1Ч.Л --ЯЙЦО-1ШТ --СЛИВОЧНОЕ МАСЛО-60МЛ --МУКА-600-650Г --РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО-3СТ.Л НАЧИНКА: --ФАРШ ГОВЯЖИЙ-600Г --ЛУК-250Г(2ШТ) --КАРТОФЕЛЬ-200Г(2ШТ) --СОЛЬ,ЧЁРНЫЙ МОЛОТЫЙ ПЕРЕЦ,ЗИРА ПО ВКУСУ. --ЕСЛИ МЯСО ПОСТНОЕ ДОБАВИТЬ ПОДСОЛНЕЧНОЕ МАСЛО-4СТ.Л --1 Желток+1ст.л молока для смазывания выпечки. Тмин для посыпки Технология приготовления: --В теплое молоко добавить дрожжи,сахар,соль, яйцо,сливочное масло,перемешать,добавить муку и замесить мягкое тесто, добавить растительное масло и вымешивать тесто ещё 3-5 минут.Накрыть крышкой и убрать тесто в теплое место подходить. --Для начинки, к фаршу добавить лук,картофель, соль,чёрный перец,зиру по желанию.Тесто разделить на равные части и раскатать, выложить начинку,сформировать треугольники,середину оставить открытой.Форму застелить пергаментом ,выложить треугольники .Смазать желтком(1желток+1ст.л молока),посыпать тмином.Выпекать примерно 40 минут 180C