Эчпочмаки с Мясом и Картофелем

- 250 мл кефира; - 3 г соды; - 70 г сливочного масла (растопить); - 4 г соли; - 380 г муки; - 4 г разрыхлителя; - 300 г говядины (желательно с жирком); - 300 г картофеля; - 150 г лука; - соль по вкусу; - перец по вкусу. Кроме того, можно положить по небольшому кубику сливочного масла в начинку каждого треугольника для придания ему еще большей сочности и вкуса-)