Маринованные огурцы с яблочным соком – домашние заготовки с на бис

Сегодня я Вам расскажу о том как заготовить маринованные огурцы на зиму, в яблочном соке. У них своеобразный пикантный привкус и превосходный вкус. После того как Вы уже освоили азы консервирования огурцов солением и маринованием, хочется поэкспериментировать. Например, для тех, кто не любит уксусный маринад — подойдет вариант с заменой его на яблочный сок. Огурцы в яблочном соке получаются хрустящие, сладковато-кислые, но в меру. Они отлично идут и как самостоятельная закуска, так и в салат. При этом маринад на основе яблочного сока тоже очень вкусный и не слишком кислый. Итак рецепт. На 4-ре 800-граммовые банки (две 1,5-литровые или одну 3-литровую выдать: 2 кг огурцов, 4 кг яблок (выжать сок), специи для солений (зонтики укропа, листья хрена, вишни, смородины, чеснок, лавровый лист, перец, зерна горчицы и т.п.), соль, сахар, яблочный уксус. Огурцы залить холодной водой на 2 часа. Промыть и срезать кончики. На дно банок уложить #засолочные #специи: #чеснок листья вишни, хрена, черный #перец горошек, #лавровый лист и т.п. На специи плотно укладываем #огурцы (можно целиком, можно нарезать на небольшие бочонки). Заливаем их кипятком и оставляем на 10 мин. Маринад готовим по пропорции: на 1 л яблочного сока — 1 ст.л. соли и 2 ст.л. сахара. Нагреваем маринад, доводим его до кипения и снимаем пену. Затем сливаем воду из банок, добавляем 1 ст.л. яблочного #уксуса, заливаем горячим #яблочным #маринадом и закатываем. Приятного Вам аппетита за новогодним столом.