Апельсиновые блины с карамелизированными апельсинами

Чем порадовать родных на масленичной неделе? Конечно же, вкусными блинами! И так как в холодное время мы привыкли есть много цитрусовых, приготовим необычные блины, апельсиновые. Они получаются невероятно ароматными и нежными. А дополним мы их карамелизированными апельсинами и шариком мороженого. Ингредиенты (на 6-7 шт.): апельсин (большой) − 1 шт.; яйцо куриное − 1 шт.; молоко − 200-250 мл; соль − щепотка; сахар − 2-3 ст. ложки; сода (или разрыхлитель) − 0,5 ч. ложки; растительное масло − 20 г; мука − 200 г; масло сливочное − 20-30 г. Для подачи: апельсин − 1 шт.; сахар − 100-150 г; сливочное масло − 50 г; мороженое − 50 г. С одного апельсина снимаем цедру, натерев ее на мелкой терке. Сам апельсин очищаем и при необходимости удаляем косточки. В чашу блендера выкладываем апельсин, яйцо, сахар и соль. Все хорошо перемешиваем до состояния кашицы. Справка от автора Если не хотите, чтобы в тесте оставались кусочки апельсина, апельсиновую массу можно процедить через сито. В полученную массу добавляем молоко, разрыхлитель и все перемешиваем. Добавляем муку и цедру апельсина. Смешиваем массу до получения теста на блины. Вливаем растительное масло, снова перемешиваем и даем массе настояться 15 минут. Перед жаркой первого блина смазываем сковороду растительным маслом (при выпечке следующих блинов этого можно не делать), наливаем в нее блинное тесто, равномерно распределяя его по дну сковороды. Жарим каждый блин с двух сторон до получения красивого золотистого цвета. Готовые горячие апельсиновые блинчики смазываем сливочным маслом. Для приготовления карамелизированных апельсинов нужно растопить на сухой сковороде сахар, добавить к нему немного сливочного масла и выложить в полученный сироп дольки очищенного апельсина. Обжариваем так с обеих сторон каждую дольку апельсина, пока она не станет мягкой. Для подачи складываем каждый блинчик треугольником, поверх выкладываем апельсиновые дольки в карамели и шарик мороженого. Поливаем сверху оставшейся карамелью и подаем к столу.