Рассыпчатые Вафли кулинарный видео рецепт HD

Вафли получаются рассыпчатыми благодаря большому содержанию крахмала -- 1:1 с мукой. Такой состав, конечно, не особо полезен, но мы же не собираемся есть их ежедневно, правда? Вафли мягкие и толстые. Их нужно печь в вафельнице для венских вафель, иначе они будут слишком тонкими и хрупкими. Как и для всех остальных вариантов теста, соду не нужно гасить уксусом или лимонным соком. Добавьте соду в сухую часть, и сок -- в жидкую, и реакция между ними будет идти в тесте, увеличивая его в объеме уже в вафельнице. Ингредиенты сливочное масло 200г сгущенное молоко 250г яйца 2 шт. мука 1 ст. крахмал 1 ст. сода 1/3 ч.л. лимонный сок 1 ч.л. Пошаговое 1. Сливочное масло достать из холодильника заранее, чтобы оно стало очень мягким. 2. Масло размешать до однородной массы, добавить яйца и взбить. 3. Влить сгущенку, хорошо перемешать. Добавить лимонный сок. 4. Муку соединить с крахмалом и содой, перемешать. 5. Мучную смесь всыпать порциями в яйца, постоянно перемешивая, до получения жидкого теста. 6. Вафельницу разогреть и смазать. Наливать по 1 ст.л. теста и выпекать вафли.