Жюльен с курицей и грибами на сковороде

* Филе бедра курицы - 500 г * Шампиньоны - 500 г * Сметана 20% - 200 г * Сливки 20% - 100 мл * Сыр полутвердый - 150 г * Лук репчатый - 100 г ‍ * Мука пшеничная - 1 ч.л. * Свежая петрушка - 20 г * Растительное масло - 3 ст.л. * Сливочное масло - 30 г * Перец черный молотый - 1/2 ч.л. * Соль - 1 ч.л.