Жюльен с курицей и грибами [Рецепты Bon Appetit]

Жюльен — изысканное, но в то же время простое блюдо из шампиньонов и курицы. Чтобы убедиться в этом, достаточно попробовать приготовить его самостоятельно! Ингредиенты: Куриные окорочка — 2 шт. Лук репчатый — 5 шт. Морковь — 1 шт. Перец болгарский — ½ шт. Шампиньоны — 200 г Белое сухое вино — 50 мл Масло растительное — 2 ст. л. Масло сливочное — 1 ст. л. Соль — ½ ч. л. Мука — 1 ст. л. Сметана 26% — 100 г Сыр твердый — 100 г Гвоздика целая — 1 шт. Лавровый лист — 2 шт. Перец черный горошком — 2 шт. Соль и перец по вкусу Калорийность на 100 г - 154 ккал Приготовление: В кастрюлю с водой забросьте лук, морковь, болгарский перец и доведите до кипения. Куриные окорочка промойте, забросьте в кипящий овощной бульон. Варите куриные окорочка на среднем огне 15 минут. Добавьте к окорочкам гвоздику, лавровый лист, черный перец горошком и посолите. Продолжайте варить куриные окорочка около 10 минут. Готовые окорочка остудите. Нарежьте соломкой лук и шампиньоны. В сковороде разогрейте растительное и сливочное масло. Забросьте на сковороду лук, посолите и перемешайте. Накройте сковороду крышкой и томите лук 15 минут. Залейте лук вином и обжаривайте 8–10 минут до золотистого цвета. На холодную сковороду забросьте нарезанные шампиньоны. Обжаривайте шампиньоны до испарения лишней влаги. С куриных окорочков отделите мясо и нарежьте его соломкой. Сыр натрите на крупной терке. К обжаренным грибам добавьте лук и мясо куриных окорочков, все перемешайте. Следом засыпьте муку, посолите, поперчите и перемешайте все ингредиенты. Добавьте сметану и перемешайте. Заполните порционные керамические формочки получившейся смесью. Сверху посыпьте сыром и отправьте формочки в разогретую до 190°С духовку. Запекайте жюльен около 8–10 минут до румяной корочки. Скачайте бесплатно наше новое вкусное приложение: на Android - http://goo.gl/ZqRLbD на iPhone - http://goo.gl/OP1RBD Подписывайтесь на канал - https://www.youtube.com/user/videobonapp?sub_confirmation=1 Наш английский канал "BA recipes" - https://www.youtube.com/user/barecipes?sub_confirmation=1 Bon Appetit в Telegram - https://telegram.me/bonappetit_bot Мы в социальных сетях: ВКонтакте: https://vk.com/bon.appetit Одноклассники: http://www.odnoklassniki.ru/bonapp Facebook: https://www.facebook.com/bono.appetito Instagram: http://instagram.com/bon_appetito Мой мир: http://my.mail.ru/community/bon.appetit/ iPad: https://itunes.apple.com/us/app/recepty-bon-appetit-hd/id798653196?mt=8 iPhone - https://itunes.apple.com/ru/app/recepty-bon-appetit/id549858975?mt=8 Android - https://play.google.com/store/apps/details?id=com.softwear.BonAppetit