Свиная рулька к пиву - мужской рецепт закуски HD

Правильно приготовленная свиная рулька хорошо сочетается с пивом и другими спиртными напитками. Ингредиенты: свиные рульки (каждая весом около 1 кг) - 4 штуки; лавровый лист - 3 штуки; душистый перец горошком - 20 штук; вода - 7–10 литров; Используемые специи: майоран - 2 чайные ложка на две рульки; паприка - 2 чайные ложки на две рульки; горчица (порошок) - 2 чайные ложки на две рульки; перец острый молотый - 2 чайные ложка на две рульки; Соль - по вкусу; Используемая зелень: риган - 1 пучок; петрушка - 1 пучок; укроп - 1 пучок; чеснок - 2 головки; соевый соус - 250 мл; пиво живое - 300 мл. Рецепт рульки с пивом: Рульки необходимо почистить и промыть!!!!! Отварка рулек: • Далее, помещаем рульки в кастрюлю с водой, на 4 кг рулек мне понадобилось около 7 литров воды. • Доводим до кипения, и снимаем пену. • Добавляем 3 штуки лавровых листа и душистый перец горошком (20 штук). • Подсаливаем бульон по вкусу. • Варим рульки в течении двух часов на среднем огне. Маринование отваренных рулек: • На отваренных рульках делаем надрезы по всей шкурке рульки с обеих сторон. • Помещаем рульки в полиэтиленовый пищевой рукав. • Рукав нужно завязать с одной стороны и добавить соевый соус 75 миллилитров и 150 миллилитров пива. • Максимально спускаем воздух с рукава и даем промариноваться в течении часа мясу, периодически переворачиваем рульки. • По истечению времени, достаем рульки и натираем смесью специй из горчицы, майорана, паприки, перца острого молотого. • После чего, возвращаем рульки в рукав и добавляем нашинкованную зелень: риган, петрушку, укроп. (На каждые две рульки по третьей части среднего пучка.) Так же, добавляем одну головку чеснока на две рульки (чистить чеснок не нужно, срезаем только хвост и корни) В процессе экстракции мясо возьмёт от неочищенной головки чеснока, ровно столько аромата, сколько нужно). Жарка рульки в духовке: • С рукава максимально спускаем воздух и завязываем вторую строну рукава. Вилкой на рукаве делаем несколько отверстий для того, чтобы выходил лишний пар. • Помещаем рукав на противень и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку, на 1,5 часа. Готовим соус к рульке: • Берем нашинкованную одну треть пучка ригана, петрушки и укропа. Заливаем соевым соусом 200 мл, добавляем сок лимона по вкусу. • Даем настоятся соусу до момента окончания приготовления рульки. • По истечению времени, достаем из рукава готовые рульки, выкладываем на поднос и подаем с соусом под пиво. Еще один рецепт свиной рульки к пиву на сайте https://alcofan.com/kak-prigotovit-rulku-v-pive.html АлкоФан - сайт ценителей спиртных напитков - http://alcofan.com/ Братство Алкофанов - алкогольный форум - http://forum.alcofan.com Канал Свой Среди Своих кулинария https://www.youtube.com/channel/UCT8ZxhnjNr9YNq_60YcVGrw