Апельсиновый пирог с пропиткой

Для карамелизации апельсина: Апельсин 1 шт. Сахар 100 г Вода 200 г Для основного теста: Мука 200 г Картофельный крахмал 50 г Сахар-песок 120 г Апельсиновый сок 200 мл Масло растительное 80 г Яйца 3 Разрыхлитель 16 г Ваниль (ароматизатор или стручок) Для пропитки пирога: Апельсиновый сок 200 г Сахар 90 г