Закрываю свеклу на зиму по 20 банок и все мало. И салат и в борщ добавка. Вкуснейшая икра из свеклы

Закрываю свёклу на зиму по 20 банок и все мало. Едим, как салат и в борщ добавляю. Вкуснейшая икра из свеклы. Это очень вкусно и просто готовится. Всем советую. Рецепт: Растительное масло 250мл. Лук 500г. Морковь 500г. Помидоры 700г. Болгарский красный перец 500г. Свекла 2,2кг. Сахар 130г. Соль 2ст.л. (без горки) Чеснок 80г. Смесь перцев 0,5ч.л. Кориандр 0,5ч.л. Уксус 70% 1ст.л.