Икра баклажанная на зиму (из тушеных баклажанов)

http://bystro-vkusno-polezno.ru На этом видео Вы можете посмотреть как приготовить икру баклажанную на зиму (из тушеных баклажанов) Нам потребуется на кастрюлю 6 литров баклажаны - 3 кг лук репчатый - 1 кг морковь - 750 грамм перец болгарский - 750 грамм помидоры - 1.5 кг чеснок - 1 большая головка томатная паста - 7 ст. ложек уксус столовый 9% - 2 ст. ложки соль - 3 ст. ложки ( или по вкусу ) сахар - 5 ст. ложек ( или по вкусу ) перец молотый - по вкусу масло растительное для тушения овощей + 1/3 стакана (или даже меньше ) в кастрюлю Подробности рецепта смотри на http://bystro-vkusno-polezno.ru/blyuda-iz-ovoshhej/ikra-baklazhannaya-na-zimu.html