Кабачковая икра. Заготовки на зиму HD

Всем привет! Приготовила кабачковую икру по маминому рецепту. Готовить долго, но получается вкусно! Кабачки - 3 кг Майонез -450 гр Томатная паста - 380 гр Сахар - 1 стакан (160 гр) Соль - 1,5 ст л Красный молотый перец - 1 ч л Растительное масло - 1 стакан Лук - 500 гр Чеснок - 2 головки Уксус 9% - 2 ст л Кабачки пропустить через мясорубку, или измельчить в блендере, добавить масло, варить 1 час. Добавить майонез, пасту, соль, сахар, варить 1 час. Добавить чеснок, лук, перец, уксус, варить 20 минут. Готового продукта должно получиться 3-3,5 литра. Приятного аппетита!