Кабачковая икра на зиму || Заготовки на зиму

Кабачковая икра на зиму. Заготовки на зиму. ЛЕГКО и ПРОСТО! Здравствуйте, дорогие хозяюшки! Представляю вашему вниманию рецепт заготовок на зиму Кабачковая икра. Ингредиенты: 3 кг очищенных кабачков 2 кг помидор 1 кг моркови 1 кг репчатого лука 3-4 ст.л. соли 4 ст.л. сахара 2 ст.л. 9% уксуса Все овощи нарезать крупно. Овощи обжарить по отдельности до мягкости. Обжаренные овощи пропустить через мясорубку. В полученную массу положить соль - сахар и 9% уксус. Все перемешать. Поставить вариться на плиту на 1-1,5 часа, периодически помешивая. Банки простерилизовать в духовке. Крышки - в воде. Готовую кабачковую икру разложить по баночкам и закатать. Кабачковая икра получается вкусной. Овощное блюдо, которое можно подавать как с гарниром, так и на бутербродах. Вот небольшой пример.