Аджика сырая с хреном

Аджика заготавливается в сыром виде, поэтому хранить её следует в холодильнике. 220 г чеснока; 2 кг помидоров; 1 кг сладкого перца; 150 г хрена; 2 ст. л. сахара с небольшой горкой; 3 ст. л. соли; горький перец (по вкусу): уксус ( по вкусу).