Икра из физалиса с овощами

Нежная и вкусная икра из физалиса с овощами!1,5кг физалис+750г лук+750г морковь,2 головки чеснока,40г соли,100г сахара,1ст. растительного масла,100г виноградного уксуса (если яблочный уксус то на 13 побольше),зелень. -----Нарезала физалис, лук и морковь. Ни в одну сковороду не вместилось. Даже в очень большую. Взяла казан (вок) самый большой. И он под завязку. К тому же физалис дал очень много сока. Поэтому, честно скажу, глядя на ролик, это примерно половина, если не четверть, от того, что вышло у меня. К тому же очень мельчить было крайне сложно из-за того, что физалис очень мягкий и много сока. Накрыла крышкой, хотя у вас это не увидела, и тушу. Периодически помешиваю. Минут через 10 крышку сняла, чтобы дать жидкости испариться. А ведь еще не добавляла уксус. У меня 9% столовый. Не знаю сколько надо. К сожалению этого вы не сказали. А дома нет разного набора уксусов. Посмотрим, что выйдет. Огонь уменьшила немного ниже среднего, иначе просто все выкипало. Наверно, чтобы это походило на икру, надо было через мясорубку все прогонять. А так это скорее похоже на салат. И еще. Вы кладете икру в банки ложкой с дырками. Это для того, чтобы вся жидкость осталась на сковороде? Потому что ее много. Очень много. Но мне стало жалко соус. И я положила в банки с ним. Аромат сумасшедший. Вкус тоже потрясающий. Надеюсь, что будут храниться хорошо в погребе. Итак, у меня получилось 4 банки по 0,45 (0,5) и маленькая пиалка. Совет: 1) Сок впитывается. Не надо делать большой огонь. Пригорит. 2) Столовый уксус 9% можно немного меньше чем 100 мл. Поскольку физалис и сам немного кисловат, то уксус усугубляет эту кислинку. 3) Не жалейте по количеству укроп. Чем больше - тем лучше. свекольная икра-https://www.youtube.comwatc... свекольная икра №2-https://www.youtube.com/wat... джем из физалиса и апельсина-https://www.youtube.com/wat... салат из физалиса на зиму-https://www.youtube.com/wat... кубанский салат-https://www.youtube.com/wat... джем из тёрна и яблок-https://www.youtube.com/wat... грузинский соус ткемали из сливhttps://www.youtube.com/wat...