Икра Тыквенная

Икра тыквенная. Готовлю каждый год. Кто пробует, обязательно берут рецепт. Хранится даже при комнатной температуре. *************************************** Тыква -1,5кг. Морковь -500гр. Лук -500гр. Перец болгарский -400гр. Чеснок -50гр. Томатная паста -200гр. Растительное масло -200гр. Сахар -2 ст.л. Соль -1 ст.л. Уксус 9% -40мл. Способ приготовления Для тыквенной икры тыкву чистим от кожуры и семян, вес очищенной тыква 1,5 кг, лук 500 грамм нарежем четверть кольцами. Перец болгарский, вес очищенного перца 400 грамм, разрежем соломкой. Берем насадку крупная терка и натрем на крупной терке подготовленную тыкву и морковь 500 грамм. Кстати, если интересно где я покупала свою мясорубку смотрите ссылку в описание под видео. В кастрюлю объемом 5 литров кладем тыкву, морковь, лук, перец Все хорошенько перемешиваем, вливаем 200грамм масла и снова перемешиваем. Ставим на огонь. Огонь обязательно должен быть не большой, чтобы ничего не подгорело и нужно постоянно помешивать пока масса не выделит сок. Можно добавить немного воды если тыква суховатая, такое тоже бывает. Как только масса даст сок и уменьшится в объеме, по времени занимает минут 30-40. Теперь добавляем 50 грамм чеснока пропущенного через мясорубку, 200 грамм томатной пасты, 1 ст.л. соли и 2 ст.л. сахара, перемешиваем и тушим 30 минут. Прошло 30 минут, перекручиваем на мясорубке, переливаем обратно в кастрюлю и добавляем 40 мл 9 % уксуса, тушим минуты 2 и разливаем обязательно по стерилизованным банкам. Закатываем стерилизованными крышками. И банки укутываем. Из данного количества ингредиентов получается тыквенной икры 7 баночек по 500 мл. Хранится хорошо даже при комнатной температуре. Получается очень вкусно, одна вкусней другой. Зимой с картошечкой или на хлебушек просто объедение. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! ОРИГИНАЛ ВИДЕО СМОТРИТЕ ЗДЕСЬ: https://youtu.be/LwlVbUJKVFU МОЯ КНИГА «Вкуснотища» В ПЕЧАТНОЙ ФОРМЕ ЗДЕСЬ: https://goo.gl/mb2JiM Подписывайтесь На мой основной канал Калнина Наталья и следите за НОВИНКАМИ: https://goo.gl/mghozy Мой Instagram https://www.instagram.com/kalnina_natalia/ @kalnina_natalia #икра #тыквеннаяикра #икраовощная #рецепты #простыерецепты #кулинарнаякнига #калнинанаталья #морковь #рецепты #простыерецепты #кулинария #вкуснаяеда