ВКУСНО! Икра из зеленых помидоров

Сейчас перед многими стоит вопрос: что можно приготовить из незрелых зеленых помидоров? Я предлагаю вкусный и простой рецепт закрутки на зиму без уксуса. Закуска (икра) из зеленых помидоров: 3 кг зеленых помидоров; 1 кг красных помидоров; 1 кг болгарского перца; 1 кг лука; 1 кг моркови; 200 мл масла; 2 чеснока; соль, сахар, специи по вкусу; Лук и морковь обжарить. Помидоры, перец, зажарку пропустить через мясорубку. Добавить сахар и соль. Варить 2-3 часа, в конце добавить чеснок и специи.