Эчпочмак - ассорти на быстром тесте. Татарская национальная кухня.

Мы сегодня покажем рецепт как приготовить Татарские эчпочмаки ( учпочмаки) - "треугольники" - ассорти на быстром дрожжевом тесте. Эчпочмак, учпочмак— («треугольник») —Татарское национальное блюдо из дрожжевого, ИНОГДА пресного теста, с начинкой из картофеля, мяса, как правило, баранины, гуся или утки и лука. Порубленные кубиками баранину, жирную говядину, утку или гуся или сразу все вместе и сырой картофель смешать с мелко нарезанным репчатым луком. Раскатать из теста кружочек, размером с тарелку, положить начинку и защипать сверху, придав форму пирамидки и по желанию оставив в центре отверстие. Дать выстояться и поставить в заранее разогретую до 200 градусов духовку. Если оставить отверстие, то через полчаса вынуть, влить в отверстие одну - две столовые ложки посоленного и поперченного мясного бульона, можно смазать смазать яйцом, вновь поставить в духовку, через 15 – 20 минут извлечь, смазать маслом и, по необходимости, влить ещё немного бульона. Супер быстрое тонкое Дрожжевое ТЕСТО с содой Рецепт: https://youtu.be/p8ATSJxKsFw Вяленый ГУСЬ по Татарски ( Какланган Каз) Рецепт: https://youtu.be/__7QSOoIP78