Торт «Молочная девочка» HD

Торт «Молочная девочка» Ингредиенты: Для коржей: • Мука (высший сорт) – 200 г • Масло сливочное 72,5% – 70 г • Молоко сгущенное – 400 г • Яйцо – 100 г • Разрыхлитель – 10 г • Соль – 1 г • Ванилин – 2 г Для крема: • Сметана 25% – 280 г • Сливки 33% – 400 г • Сахарная пудра – 100 г Для украшения: • Шоколад темный – 50 г • Масло рафинированное – 10 г • Нектарин – 100 г Приготовление: • Сначала готовим коржи для нашего торта. • В глубокую емкость просеиваем муку. • В просеянную муку добавляем разрыхлитель и соль. • Тщательно смешиваем все ингредиенты венчиком. • Растапливаем сливочное масло в микроволновке. • В глубокую емкость вбиваем яйца. • Добавляем сгущенное молоко. • Миксером взбиваем яйца с молоком до получения однородной смеси. • Вливаем в смесь растопленное масло, добавляем ванилин. • И снова все хорошо взбиваем миксером. • Постепенно добавляем в нашу смесь сухие ингредиенты и взбиваем все миксером. • Тесто должно получиться однородным, без комочков. • Включаем разогреваться духовку на 180°С. • Выкладываем тесто на противень, застеленный пергаментом. • Коржи делаю диаметром приблизительно 24 см. • Отправляем наши коржи по очереди в духовку на 7 минут. • Коржи должны слегка подрумяниться. • Теперь подготовим крем. • В глубокую емкость отправляем сметану. • Сметану я предварительно отвесила, чтобы стекла лишняя жидкость. Кладем 450 г сметаны в марлю, хорошо заворачиваем, сверху ставим груз и убираем на ночь в холодильник. • К сметане добавляем сливки и сахарную пудру. • Миксером хорошо взбиваем крем до получения однородной консистенции. • Теперь будем собирать наш торт. • На дно блюда выкладываем немного крема. • Затем кладем корж и хорошо смазываем его кремом. • И так проделываем все корж за коржом. • Оставшимся кремом смазываем верх торта и боковую часть. • Убираем торт в холодильник на 3 – 4 часа или на ночь. • Теперь подготовим глазурь для украшения. • Высыпаем шоколад в глубокую емкость и растапливаем его в микроволновке или на водяной бане. • В растопленный шоколад добавляем растительное масло. • Хорошо все перемешиваем до однородной консистенции. • Даем глазури немного остыть. • Достаем торт из холодильника. • Украшаем его шоколадной глазурью и фруктами или ягодами на ваше усмотрение. • Я свой торт украшаю дольками нектарина. • Торт «Молочная девочка» готов. Приятного аппетита! Теперь рассчитаем калорийность блюда. Это можно сделать, записав продукты на листочек и посчитать вручную, а можно воспользоваться простой таблицей. Записываем в таблицу продукты и количество в граммах. Данные калорийности и количества БЖУ я беру в интернете. Данные на разных сайтах иногда отличаются, но если найти для себя оптимальные показатели и следовать им в расчетах, то калорийность блюда будет легко считать. Считаем все показатели по весу наших продуктов. Например, у нас 200 грамм муки, мы все базовые показатели (на 100 г) умножаем на 2. Масла сливочного у нас 70 г, в этом случае все показатели умножаем на 0,7. Считаем общее количество по всем пока