Салат из баклажан на зиму HD

Хозяйкины Хитрости | Рецепт Баклажаны 2-3кг Лук 1кг Помидоры 2кг Болгарский перец 1,5кг Чеснок 1головка Кинза 2пучка Растительное масло 600мл Соль по вкусу Сахар 3ст.л Уксус 70% 1ст.л Чили перец по желанию ( если хотите сделать острым салат) На раст масле обжариваем лук до золотистого цвета, добав помидоры, хорошенько на большом огне жарим 5-6мин, затем добавляем перец, жарим 5-6мин,отправляем баклажаны, уменьшаем на средний огонь и хорошенько перемешиваем, накрываем крышкой и тушим до мягкости , периодически помешиваем, воды добавлять не нужно. Добавляем соль и сахар , за 5мин до готовности добавляем кинзу и чеснок, пробуем на соль. Как только всё приготовиться ( займёт это 30-35мин в общем) выключаем огонь, добавляем уксус, тщательно перемешать и в горячем виде наполняем простерилизованные банки Автор : svarovazarina