Салат с баклажанами

Самый вкусный салат с баклажанами! Ингредиенты: Баклажаны -3кг Болгарский перец -1 кг ( красный) Сахар -1 стакан Уксус 9% -1 стакан Соль -1 1/2 ст ложки(полтора) Чеснок -300 гр Перец Чили от 1 до 3 Растительное масло-100 гр ------------------------------------------ Баклажаны режем,посыпаем солью и под пресс на 30 минут!Всю лишнюю жидкость убираем и жарим в растительном масле до готовности постоянно перемешивая!Все остальные овощи пропускаем через мясорубку.Добавляем к ним сахар и уксус .Все хорошо перемешиваем ( до полного растворения сахара )и добавляем к жаренным баклажанам.Далее раскладываем салат по банкам до горлышка.Банки стерилизуем в кипящей воде 40 минут и внимательно закатываем!( не забудьте стерилизовать крышки заранее)Готовые банки хорошо укутываем до полного остывания!Перец можете не добавлять острый если не любите остроту но или наоборот! У меня вышло 5 банок! Вы не представляете себе какие вкусные бутерброды с этим салатом!