Салат с баклажанами

Ингредиенты: ▪️2 баклажана ▪️1 лук ▪️1 морковь ▪️1 перец ▪️3 зубчика чеснока ▪️1 ст.л уксуса ▪️2 ст.л соевого соуса ▪️1/3 острого перца ▪️1 ч.л кориандра ▪️50 мл растительного масла ▪️Петрушка - пару веток ▪️Кунжут - для посыпки ⠀ ‍Как готовить: ▶️Нарезанные соломкой баклажаны для начала посыпаем солью и оставляем на час, пока не стечет сок. Можно уложить под пресс. Как сок стечет, промываем и хорошо сушим салфеткой. Обжариваем на хорошо разогретой сковороде с маслом примерно минут 5. Часто не перемешиваем ⠀ ▶️Как обжарятся баклажаны, на масле обжариваем 1 минуту острый перец и кориандр и добавляем лук. Обжариваем минуты 3 и добавляем морковку натертую на терке для корейской моркови. Одну минуту и снимаем с плиты ⠀ ▶️Соединяем: баклажаны с морковью, луком, перцем, петрушкой и чесноком. Поливаем уксусом и соевым соусом. В конце посыпаем кунжутом. Приятного аппетита!