АНГЕЛЬСКИЙ РУЛЕТ ( НЕЖНЕЙШИЙ РУЛЕТ) / ANGEL ROLL CAKE | РЕЦЕПТЫ от YUMMY ADVENTURES

Сегодня мы с вами приготовим АНГЕЛЬСКИЙ РУЛЕТ! Всем привет! Меня зовут Ника. Я люблю готовить и изучать новые рецепты. На моем канале вы сможете увидеть рецепты из различных стран, а также десерты. МОИ СОЦ. СЕТИ/ MY SOCIAL MEDIAS : 1. YOUTUBE - http://bit.ly/1WTxBrL 2. INSTAGRAM- http://bit.ly/2d3attw отмечайте ваши творения с хэштегом #nika.adventures ИНГРЕДИЕНТЫ РУЛЕТ: 6 белков комнатной температуры щепотка соли 150 гр сахара 70 гр муки НАЧИНКА: ягодное пюре по вкусу 150 гр маскарпоне комнатной температуры 1 ч л ванильного экстракта 4 ст л сахарной пудры ЭТАПЫ РУЛЕТ: 1) Взбить белки до образования пены на средней скорости, добавить щепотку соли и еще немного взбить 2) Начинайте добавлять сахар примерно по 2 ст л за раз и взбивайте белки еще 5-6 минут, масса не должна получиться слишком плотной 3) Добавьте ванильный экстракт и просейте муку. Пермешайте с помощью селиконовой лопаточки снизу вверх. Таким образом масса останется воздужной 4) Подпылите нефтефлоновый коврик мукой и выложите готовое тесто. Разровняйте его с помощью лопаточки 5) Выпекайте при 180 С примерно 15-20 минут. На 12 минуте проверьте его на готовность. Если увидите, что рулет еще не готов, но стал золотистый - немного убавьте огонь 6) Подготовьте такой же большой противень, выложите на него полотенце, подпылите его мукой и переложите туда горячий рулет. Уберите аккуратно коврик. Еще раз переврните рулет лицевой стороной вверх 7) Скрутите рулет при помощи полотенца и оставьте его в таком состоянии остывать при комнатой температуре, затем уберите на час в холодильник НАЧИНКА: 1) Маскарпоне комнатной температуры перемешайте с ванильным экстрактом 2) Добавьте сахарную пудру по вкусу и сова перемешайте до одородной кремооьразной массы INGREDIENTS ROLL CAKE: 6 egg whites at room temperature Pinch of salt 150 gr of sugar 70 gr of flour THE FILLING: Berry puree by the taste 150 gr of mascarpone at room temperature 1 tsp of vanilla extract 4 tbsp of powdered sugar METHOD ROLL CAKE: 1) Beat egg whites up to soft peaks on middle speed, add a pinch of salt and keep on beating 2) Add 2 tbsp of sugar at a time and beat 5-7 mins more, the whites should be soft 3) Add vanilla extract and sift the flour. Mix from the bottom to the top. Using this method, you will be able to remain butter for roll cake nice and airy 4) Add flour on your Teflon mat and add the butter. Make it nice and even all over the baking tray 5) Bake at 350 F for 15-20 mins. Make the first check at 12 mins and if you see that the cake is still not ready, but the top is nice and golden – reduce the heat and keep on baking 6) Prepare another baking tray at the same size and put a towel on it and sift the flour a little bit. Remove the hot cake on top of the tray and remove the Teflon mat. Then turn the cake again on the towel and roll it. Leave the cake in this position to cool at the room temperature and then place it in the fridge for 1 hour THE FILLING: 1) Mix together mascarpone at the room temperature and