Вкуснейший домашний кетчуп на зиму

Вкусный и ароматный кетчуп с яблоками и сладким перцем! Идеально подходит к шашлыку и мясным блюдам, а так же к макаронным изделиям и бутербродам. Ингредиенты: 2,5 кг помидор 4 сладких красных перца 4 яблока 4 луковицы 4 зубчика чеснока 0,5 стакана сахара 1 чайная лож корицы 1 ст ложка соли( по вкусу) гвоздика по вкусу 10 горошин черного перца 5-7 горошин душистого перца черный молотый перец по вкусу 0,5 чайной лож уксусной эссенции Яблоки очистить от кожуры и семян, перец почистить, все овощи перекрутить через мясорубку, кроме чеснока. Варить на медленном огне, пока не выпариться 1/3 массы. Через 1,5 часа добавить специи, кроме уксуса. Варить 30 минут. За 5 мин до готовности добавить измельченный чеснок. Убрать с огня и влить уксусную эссенцию. Разлить по стерильным банкам и закатать. У меня кетчуп варился 2 часа. Приятного аппетита!