Домашний кетчуп с яблоками / Кетчуп на ЗИМУ HD

Простой рецепт домашнего кетчупа из помидоров с яблоками Мне нравится этот рецепт как раз из-за добавления яблок. Они придают ему особенный вкус. Если вам нравится сладкий соус, то возьмите фрукты сладких сортов. Если возьмете кисленькие, то получится что-то на подобии «Heinz». Ингредиенты: Помидоры — 3 кг Яблоки — 500 гр Лук репчатый — 250 гр Соль — 1,5 столовые ложки Сахар — 1 стакан Уксус яблочный — 50 гр Перец молотый — по вкусу Приготовление: 1. Все овощи и фрукты помойте и нарежьте на небольшие кусочки. Лук предварительно очистите от шелухи. Если с помидоров предварительно снять кожицу, то соус получится еще нежнее. 2. Поставьте на огонь и варите до тех пор, пока лук не станет мягким. 3. Затем измельчите все погружным блендером до пюреобразного состояния. После чего варите на огне до нужной густоты. Примерно 50 минут. И не забывайте постоянно помешивать, чтобы ничего не пригорело. За 5 минут до окончания варки положите соль, сахар, перец и влейте уксус. Все как-следует перемешайте. 4. Готовый соус разложите по стерильным банкам и закрутите крышками. Переверните, укутайте полотенцем или одеялом и оставьте на сутки для самостерилизации. Затем уберите в свое хранилище заготовок.