Хлеб без замеса – проще рецепта нет! Рецепт хлеба, с которым справится каждый / No knead bread

Хлеб без замеса – всего 5 минут вашего времени, все остальное сделают дрожжи и брожение. С таким рецептом хлеба справится каждый, даже новичок. В результате получается домашний хлеб с хрустящей корочкой и пористым мякишем. Мука пшеничная высшего сорта просеянная – 400 гр Вода – 300 мл Сахар – 1 ч.л. Соль – 1 ч.л. Дрожжи сухие – 1/3 ч.л. 1. В воду добавить дрожжи, сахар, соль, всыпать муку и перемешать до однородности. Тесто получается жидким и липким. 2. Накрыть миску пищевой пленкой и оставить тесто при комнатной температуре на 12 часов, на поверхности и по всему объему появится много пузырей, объем увеличится. Такое тесто неприхотливое его можно оставить и на 14, и на 18 часов. Главное, обращать внимание на процесс брожения и формирование пузырей. 3. Пергамент припылить мукой, выложить аккуратно тесто. Тесто будет липнуть, поэтому руки можно припылить мукой или смазать растительным маслом. Сформировать буханку хлеба в соответствии с формой. У меня форма овальная. 4. Для выпекания хлеба понадобится толстостенная керамическая или чугунная форма с крышкой без каких-либо деталей, плавящихся от высокой температуры. В моем случае это чугунная утятница. Ее нужно прогреть вместе с духовкой до температуры 220-230 градусов. В оригинальном рецепте рекомендуют 250 и выше градусов, но на личном опыте я увидела, что хлеб подгорает снизу при такой температуре (250 градусов) в моей духовке, поэтому пеку при 220 градусах. 5. Положить пергамент с хлебом в разогретую форму, накрыть крышкой и отправить в прогретую духовку на 25-30 минут. 6. Через 25-30 минут снять крышку и выпекать хлеб 10 минут до золотистой хрустящей корочки. 7. Готовому хлебу дайте немного остыть и можно подавать к столу. Такой хлеб самый вкусный в первый день. #хлеб #хлеббеззамеса #рецепт #рецептхлеба **********Плейлисты************** 1. Закуски к фильму: https://www.youtube.com/playlist?list... 2. Бургеры, пицца: https://www.youtube.com/playlist?list... 3. Лепешки, лаваш: https://www.youtube.com/playlist?list... 4. Вторые блюда: https://www.youtube.com/playlist?list... 5. Блюда из курицы: https://www.youtube.com/playlist?list... 6. Печенье: https://www.youtube.com/playlist?list... 7. Блюда из рыбы: https://www.youtube.com/playlist?list... 8. Первые блюда: https://www.youtube.com/playlist?list... 9. Выпечка из слоеного теста (пирожки, слойки, пироги): https://www.youtube.com/playlist?list... 10. Соусы и маринады: https://www.youtube.com/playlist?list... 11. Рецепты домашнего майонеза: https://www.youtube.com/playlist?list... 12. Напитки: https://www.youtube.com/playlist?list... 13. Сладкая выпечка: https://www.youtube.com/playlist?list... 14. Куличи, пасхальная выпечка https://www.youtube.com/playlist?list... 15. Праздничные блюда: https://www.youtube.com/playlist?list... 16. Торты, десерты: https://www.youtube.com/playlist?list... 17. Салаты, закуски: https://www.youtube.com/playlist?list...