Соус БЕШАМЕЛЬ - классический рецепт от шеф-повара

Лук - 1 головка Гвоздика - 3 гвоздика Молоко - 500 мл + 100 мл Масло сливочное - 3 столовые ложки Мука пшеничная - 3 столовые ложки Соль, перец - по вкусу Прованские травы травы - 1 чайная ложка Мускатный орех - 1/4 чайной ложки Как приготовить: луковицу разрезать на пополам, обжарить с двух сторон В сотейник налить 500 мл молока, нагреть (кипеть не должно!!!), добавить обжаренный лук и специи ( все вместе - соль, перец, прованские травы, мускатный орех). Греть 10 минут ( опять же, кипеть не должно). Масло растопить, добавить муку, все перемешать и обжарить, добавить уже готовое молоко со специями( лучше процедить). Греть и постоянно помешивать еще 10 минут. Наш соус готов! Приятного аппетита!!!