Соус бешамель Классический соус бешамель жемчужина на вашей кухне HD

Соус бешамель. Классический соус бешамель - жемчужина на вашей кухне. Соус бешамель делается на основе молока или сливок. Соус бешамель - это соус, обычно изготавливаемый из сливочного масла и муки, с небольшим добавлением сливок. Обычно соус бешамель используется в качестве подливы. Но иногда встречается применение в качестве основы для первых и вторых блюд. В классический рецепт соуса бешамель можно добавлять различные компоненты, тем самым получая свои оригинальные и неповторимые вкусы. 00:30 Для приготовления классического соуса бешамель нам потребуется: 0,5 л молока примерно 6 горошин перца щепотка мускатного ореха Одна порезанная пополам луковица 50гр сливочного масла 7 столовых ложек муки соль, специи, перец Начинаем приготовление соуса: 00:48 Наливаем в кастрюлю молоко, кладем лук, лаврушку, перец и мускатный орех. Ставим на средний огонь и ждем пока закипит. Как закипело, снимаем с огня, накрываем крышкой, и отставляем в сторонку. Пусть постоит минут 10, потом процеживаем молоко в какую-нибудь емкость. Лучше в банку. 01:06 И пока молоко настаивается в банке, в кастрюле растапливаем сливочное масло. Добавляем муку и на медленном огне, перемешиваем, но так, чтобы мука оставалась своего естественного цвета. Она не должна подрумяниться. 01:20 Снимаем кастрюлю с плиты и тихонько вливаем в нее молоко из банки. При этом нужно постоянно помешивать, чтобы не образовалось комочков. 01:28 Ставим огонь на самый минимум и продолжаем готовить примерно 2 минуты, постоянно помешивая, пока не образуется однородная густая масса. 01:36 После этого кладем специи, соль, перец и все то, что вам по вкусу. Взяв за основу этот рецепт, можно приготовить массу вкусных соусов. Соус бешамель. Классический соус бешамель - жемчужина на вашей кухне https://www.youtube.com/watch?v=a9k1_0Zgx7w https://www.youtube.com/user/andreylisura