В Казани появится свой национальный шоколадный бренд

Всего через полтора года в Татарстане появится национальный шоколадный бренд: ОАО «Булочно-кондитерский комбинат» планирует открыть в Казани фабрику мирового уровня по производству шоколадных кондитерских изделий. Амбициозный инвестиционный проект стоимостью 4 млрд.руб., который обеспечит город новыми рабочими местами, сегодня в ходе посещения БКК одобрил Мэр Казани Ильсур Метшин.В ходе осмотра предприятия главу города сопровождали заместитель руководителя Исполкома по экономическому развитию Иван Кузнецов, глава Авиастроительного и Ново-Савиновского районов Тимур Алибаев, а также гендиректор ОАО «Булочно-кондитерский комбинат» Булат Кутдусов.Во время осмотра цехов Б.Кутдусов рассказал об особенностях производственного процесса, а также о последних достижениях компании. По словам руководителя, среднемесячная заработная плата сотрудников показывает стабильный рост. Так, в январе 2015 года она составила 24522 рубля. «Но показатель, которым мы особенно гордимся - выручка с НДС на одного работника превысила 1,5 млн.рублей. Это самый высокий показатель в Татарстане!» - отметил гендиректор комбината.В первую очередь Мэр Казани осмотрел хлебобулочный цех производительностью до 80 тонн в сутки, в котором семь высокопроизводительных комплексно-механизированных линий выпускают более 30 наименований хлеба. Также он посетил производственно-технологическую лабораторию, где товар проходит экспертизу. По словам начальника службы качества Резеды Фарраховой, ни одна партия готовой продукции не выходит с завода без проверки качества и безопасности. «В связи с тем, что у нас очень стабильное качество входного сырья, у нас практически нет забраковки. Стабильное качество сырья дает стабильное качество продукции», - подчеркнула она.По словам гендиректора компании, высокое качество товара подтверждает статистика: каждый день продукцию комбината потребляют 300 тысяч покупателей, то есть люди фактически голосуют за качество рублем. «Самый главный контроль - это покупательной спрос!» - одобрил Мэр Казани выбор горожан и напомнил, что, по мнению диетологов, хлеб – необходимый продукт для любого рациона.Интерес главы города также вызвал цех выработки натуральных дрожжей, на основе которых производится ряд хлебобулочных изделий. «Это, то, чем мы отличаемся от других: мы вырабатываем хлеба на ржаных заквасках. Закваски создаются из специально дрожжевых культур и лактобактерий - молочнокислых бактерий, которые дают вкус. То есть мы используем не химические дрожжи, а получаем в специальном институте хлебопечения натуральные дрожжи, которые затем сами наращиваем, поддерживаем и отбираем на производство. Все по традиционным классическим рецептам производства хлеба, которые из века в век доказывали свою пользу», - рассказала Резеда Фаррахова.В следующем, кондитерском цехе, рассчитанном на выработку в сутки до 12 тонн продукции более 100 наименований, Ильсур Метшин пообщался с работницами цеха, поинтересовался условиями труда, уровнем заработной платы и оценил творческий подход в