Соленые огурцы, как из бочки. Самый лучший рецепт уже много лет! В оливье, солянку - только их!

Всем привет! Меня зовут Галина. Рада приветствовать Вас на своëм канале. Добро пожаловать! Если Вы тоже любите готовить, давайте это делать вместе. И пусть Вам будет вкусно! Ставьте лайки. Подписывайтесь на канал, жмите на колокольчик,чтобы не пропустить новые видео. Они выходят каждую неделю. Сегодня покажу рецепт самых вкусных соленых огурцов, которые заготавливаю на зиму. В меру соленые, хрустящие! Это самый лучший рецепт!!! и готовлю по нему уже более 20 лет. В оливье, рассольник, солянку, пиццу и т. д. только их! Рецепт взят из маленькой брошюрки, которую купили в электричке, когда ехали на дачу в начале 90-х. По вкусу, как из бочки, которые продавались в СССР на развес. Как я стерилизую банки https://youtu.be/wB83LP2nYJw Соленые огурцы, как из бочки: Огурцы - произвольно(~1 кг на две литровые банки - расчет даю именно на них) Укроп с зонтиками - 4 вет. Лист хрена - 1/4 листа Лист смородины - 2 шт Лист вишни - 2 шт. Чеснок - 4 зуб. Перец горошком - 8 шт Лавровый лист - 2 шт 1-й рассол 1 л холодной кипяченой воды 3 ст. л. крупной соли без горки 2-й рассол 1 л воды 1.5 ст. л. крупной соли без горки Приготовление: В стерилизованные банки , я использую литровые, на дно каждой - 4 гор. перца, лавр. лист, кусочек листа хрена, лист вишни, лист смородины(всю зелень надрываю, чтобы аромат был лучше), 2 вет. укропа с зонтиками, 2 зуб. чеснока. Уложить огурцы. Кончики можно обрезать, а можно и с ними. Я обрезаю, если надо выровнять по высоте и чтобы больше вошло ☺. Приготовить 1-й рассол. В 1 л кипяченой холодной воды растворить соль - этого рассола хватает на 2 л банки. Залить огурцы. Прикрыть крышками. Поставить банки на тарелку или, как я, в таз. Т. к. жидкость будет вытекать. И оставить на 2(когда очень тепло в квартире) - 3 дня. За это время выделится молочная кислота и огурцы поменяют цвет. Вот тогда надо старый рассол вылить, огурцы промыть чистой водой, чтобы смыть осадок. Крышки помыть моющим средством и прокипятить 10 минут. Приготовить 2-й, новый рассол. Вскипятить и залить огурцы. Прикрыть стерильными крышками и оставить на 5 минут. После чего рассол слить обратно в кастрюлю. Довести до кипения. Залить огурцы. Закатать. Перевернуть верх дном. Накрыть полотенцем. Оставить до полного остывания. Хранить в обычном кухонном шкафу. Приятного аппетита!