Женгялов Хлеб - Лепёшки с Зеленью - Армянская Кухня - Рецепт от Эгине - Heghine

Традиционное блюдо армянской кухни — женгялов хац, хлебная лепешка с начинкой из мелко нарезанной зелени различных растений. Это очень вкусное блюдо широко распространено в Арцахе, также любят готовить женгялов хац в Капане и Горисе. Существуют различные варианты его приготовления с использованием 10-ти и даже 20-ти наименований трав. В начинку порой добавляют, казалось бы, самые неожиданные виды зелени — молодые листья одуванчика (предварительно вымоченные в холодной подсоленной воде, чтобы убрать горечь) и… листья фиалки. Своим рецептом делится Эгине