Пицца «Школьная»

Пицца «Школьная» очень удачный рецепт, из этой порции выходит 10 маленьких пицц(я же сделала 4 пиццы и они получились очень высокими!) Опара: Вода тёплая-250 мл 1 ч.л сахара 7 г сухих дрожжей Перемешать, накрыть и оставить на 10-15 минут! В опару добавляем 1 яйцо(я не добавляла), просеиваем 500 гр муки(я добавила муки меньше, так как исключила яйцо) и кладём 30 г размягченного масла и солим (в рецепте тесто вымешивается на столе и только потом добавляется растопленное масло и вымешивается до однородности, но я масло добавила раньше вместе с мукой) , все перемешиваем и вымешиваем тесто на столе в течении 5 минут! В миске оставляем в тёплом месте, накрыв пленкой!Как тесто увеличится в 2-3 раза, обмять, снова дать подняться, ещё раз обмять, оставить ещё на 30 минут и только потом разделить на 10 частей по 70 гр, раскатать каждую лепешку в круг 12-15 см, выложить на противень на пергамент! Томатную пасту(50 г) развести водой(50 мл) и смазать круги, сверху выложить ветчину(250 г)и маринованные огурцы кубиками и натёртый сыр-150 г (у меня сулугуни)! Печь в разогретой до 200С духовке 15 минут до слегка золотистого цвета краешек теста!