Баклажаны с индейкой в томатном соусе

Индейка с баклажанами в духовке - легкий, диетический, но при этом очень вкусный и сытный ужин. Готовится быстро и просто, можно приготовить заранее, после разогрева блюдо не теряет во вкусе. Филе индейки можно заменить на куриную грудку. Ингредиенты: 0.5 кг филе индейки 0.5 ч. л. копченой паприки соль, перец по вкусу 1 большой баклажан 2 ч. л. прованских трав 2-3 ст. л. оливкового масла небольшой пучок нарубленного базилика (можно пропустить) 100 г полу твердого сыра 50 г моцареллы для пиццы 300 г томатов в собственном соку Приготовление: ✅Индейку порезать на мелкие кубики. Посолить, поперчить по вкусу, посыпать паприкой, перемешать и отставить пока в сторону. ✅Баклажан нарезать на кольца 3-5 мм толщиной. ✅Томаты очистить от кожуры, пробить блендером вместе с соком или мелко нарезать ножом и затем перемешать с соком. ✅Сыр натереть на крупной терке. ✅Разогреть духовку до 180 градусов. ✅Форму для запекания смазать оливковым маслом. Выложить слой баклажанов, посолить, поперчить, посыпать прованскими травами, сбрызнуть оливковым маслом. Сверху равномерно распределить половину индейки. Посыпать нарезанным базиликом и натертым полу твердым сыром. ✅Далее опять слой баклажанов, специи, оливковое масло, оставшаяся индейка, базилик, сыр. Накрываем слоем оставшегося баклажана. ✅Сверху выливаем томаты вместе с соком, распределяем по поверхности, даем стечь по краям. ✅Посыпаем натертой моцареллой. ✅Убираем в духовку примерно на 30 минут. Баклажаны должны стать мягкими, а сыр сверху золотистым. ✅Даем немного остыть, нарезаем на порционные кусочки и подаем. ----------------------------------------------------- С любовью к людям и еде, ваша TZ