РУЛЕТЫ ИЗ БАКЛАЖАНОВ С МОРКОВЬЮ ПО-КОРЕЙСКИ»

Ингредиенты: - 2-3 баклажана - 1 б.греческого йогурта - 2-3 зуб.чеснока - 1 огурец - 1 помидор - 1/4 шт болгарского перца - 100 г моркови по-корейски - горсть грецких орехов - 50 мл растительного масла - зелень для подачи Приготовление: 1 .баклажаны вымыть, обрезать хвостики. Нарезать вдоль на «язычки» толщиной 3-5 мм 2. выложить на тарелку в 1 слой, посолить, выложить сверху второй слой, посолить . Так все баклажаны. Оставить для выхода горечи на 20 мин 3. в это время режем тонкой соломкой: болгарский перец, огурец, помидор 4. йогурт смешать с чесноком через пресс 5. грецкие орехи мелко прорубить ножом или измельчить в блендере 6. баклажаны промыть под проточной водой 7. обсушить бумажным полотенцем 8. обжарить с двух сторон на растительном масле 9. готовые баклажаны выложить на бумажное полотенце чтобы стек лишний жир 10. каждый «язычок» баклажана смазать йогуртом с чесноком 11. выложить: болгарский перец, огурец, помидор, морковь по-корейски 12. свернуть в рулетики 13. сверху посыпать измельченным орехом