ДОМАШНЕЕ ВИНО ИЗ ВИНОГРАДА для новичков HD

#виноделие Благодарю за подписку✍️ с и коментариями, делитесь моим видео с друзьями. ☕в соц сетях. Всем добра, удачи❤️Нажимайте на колокольчик чтобы не пропустить новые видео.Подписывайтесь на наш канал впереди много хороших видео. По вопросам приобретения саженцев: Ежевика сорт ЛОХ-ТЕЙ , Малина сорт ПОЛКА, ЗЮГАНА , Клубника Ранняя сорт КЛЕРИ,,АЛЬБА,ХОНЕЙ Ремонтантная клубника сорт: МУРАНО.АЛЬБИОН. Телефон -068 932 61 01 *************************************** Наш кулинарный канал Алла Назаренко https://www.youtube.com/channel/UCltDmCZny-nrfx0LbS-7yZw **************************************** **************************************** Инстаграме https://instagram.com/allanazarenko42... ******************************************* Фейсбук https://www.facebook.com/profile.php?... ******************************************** Мой Тик-ток https://vm.tiktok.com/ZSsc4omw/ ****************************************** Наш канал МИХАИЛ НАЗАРЕНКО САД И ОГОРОД С ОПЫТОМ https://www.youtube.com/channel/UCqQH_msoyq9RvG Предлагаю вашему вниманию детальную технологию приготовления вин (красных и белых) в домашних условиях. В рецепте используются только виноград и сахар. ******************************************************************* Рецепт виноградного вина 1. Сбор и переработка урожая Для виноделия подходят лишь созревшие плоды. Сорванные ягоды нужно переработать в течение двух суток. Если винограда очень много, его можно давить чистыми ногами Емкость с мезгой накрыть ,поставить на 3-4 дня в темное, теплое (18-27°C) место. Спустя 8-20 часов сок начнет бродить, на поверхности появляется «шапка» из кожицы, которую следует сбивать 1-2 раза в сутки, перемешивая мезгу деревянной палкой Если этого не делать, сусло может прокиснуть. 2. Получение чистого сока Спустя 3-4 дня мезга посветлеет, появится кисловатый запах и будет слышно шипение. Это значит, что брожение успешно началось, пришло время отжать сок. Верхний слой из кожуры собрать в отдельную емкость, отжать прессом или руками. Весь сок (слитый с осадка и отжатый из мезги) профильтровать через марлю, 2-3 раза переливая из одной емкости в другую. Переливание не только удаляет мелкие частички, но и насыщает сок кислородом, что способствует нормальной работе винных дрожжей на начальном этапе Чистым соком заполнить емкости (максимум на 70% объема), предназначенные для брожения. В идеале это большие стеклянные бутыли, на крайний случай, если объем вина невелик, подойдут и банки. 3. Установка водяного затвора Чтобы домашнее виноградное вино не скисло, его нужно оградить от контакта с кислородом, одновременно обеспечив выход побочного продукта брожения – углекислого газа. Это делается путем установки на емкость с соком одной из конструкций гидрозатвора. Самым распространенным вариантом является классический водяной затвор из крышки, трубки и банки .Также неплохо зарекомендовала себя обычная медицинская перчатка с дырочкой в одном из пальцев (прокалывается иголкой) 4. Начальное (активное) брожение После