Я нашла рецепт аджики, который понравился всей нашей семье и, даже, маленькой дочке. Без уксуса.

Рецепт этой аджики попался мне на глаза совершенно случайно. Я наводила ревизию в старых печатных журналах и интереса ради заглянула в подборку заготовок на зиму. Рецепт приглянулся своей простотой и минимальностью продуктов. Первую партию я закрыла на пробу еще месяц назад. Баночки прекрасно стоят при комнатной температуре. Надо сказать, что южное лето было знойным и дома температура была не ниже 25-28°. Все баночки целые и не вздулись. Поэтому я решила закрыть еще несколько банок и снять рецепт, чтобы с вами поделиться. Состав: Помидоры сорта "Сливки" 2,5кг Перец болгарский красный 800гр Чеснок 100гр Перед красный острый 30гр Зелень петрушки 50гр Зелень кинзы 50гр Соль 30гр Сахар 20гр Паприка молотая копченая или обычная 1ст.л Масло растительное 100мл