Маринованные яблоки на зиму быстрого приготовления

Приготовим маринованные яблоки. Яблоки будут готовы уже буквально через неделю, но чем дольше они стоят, тем больше приобретают приятный кисло-сладкий пряный вкус и аромат. Если яблоки были изначально твердые, то и в баночках они останутся крепкими и хрустящими. В зимнее время года они послужат хорошей закуской, а также могут быть поданы к жареному или запеченному мясу, птице, дичи в качестве деликатесного гарнира. Если вы никогда не готовили маринованные фрукты и ягоды – очень рекомендую приготовить хотя бы несколько баночек на пробу. Хорошая маринадная заливка обеспечивает успех маринования и даже самые обычные яблоки превращаются в деликатес. Хранить такие заготовки можно как в подвале или погребе, так и при комнатной температуре, но желательно в темном месте. Маринуйте яблочки таким способом и кушайте на здоровье! СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ на 7-8 банок по 0,7л: • 2,5 - 3 кг яблок • перец горошком • гвоздика МАРИНАД: • 2 л воды • 800 г сахара • 300 мл 6% яблочного уксуса (или 200 мл 9% уксуса) • 1 ч.л. корицы ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ: Нам понадобятся крепкие, твердые, не переспелые яблоки, главное, чтобы они были сочные, а не рыхлые как картошка, у меня 2,5 кг. Еще нам понадобится подкисленная вода – примерно на 2 литра воды 1 ч.л. сухой лимонной кислоты. У яблок удаляем сердцевину и разрезаем на 4-6 частей, у меня яблочки маленькие, поэтому я разрежу на 4 части. Отправляем нарезанные яблоки в кислую водичку для того, чтобы они не потемнели. Таким образом подготавливаем все яблоки. Цвет и сорт яблок значения не имеют, у меня "белый налив", но этим способом можно мариновать любые яблоки, летние, осенние, красные, зеленые - главное, чтобы они были твердые и сочные, а не рыхлые. Будут ли это кислые или сладкие яблоки – тоже разницы нет, мы приготовим вкусный кисло-сладкий маринад, с которым любые яблочки получатся превосходными. Яблоки можно нарезать крупными дольками как у меня или после удаления сердцевины - поперек кружочками толщиной 1,5-2 см., а самые маленькие яблочки маринуют целыми. Сам процесс маринования довольно быстрый, большую часть времени занимает подготовка самих яблок, если у вас есть такое же приспособление – то удалить сердцевину у яблок не составит особого труда, если нет – разрезайте яблоки на 4 части и удаляйте сердцевину ножом. Баночки я подготовила заранее, они хорошо промыты и простерилизованы. Этого количества яблок как раз хватает на... (продолжение смотрите в видео)