Упрощенный рецепт яблочного зефира Домашний зефир из яблочного пюре на агар-агаре!

Существует масса вариантов приготовления яблочного зефира - на густом яблочном пюре, с использованием домашнего повидла или детского яблочного пюре, на основе пектина, агар-агара, желатина, без яиц, и даже с медом вместо сахара. Сегодня я готовлю упрощенный рецепт домашнего яблочного зефира на основе натурального яблочного пюре и агар-агара по заварной технологии, и нам даже кулинарный термометр не понадобится. В отличие от классического рецепта, где зефир стабилизируется в течение 8-12 часов, в данном варианте зефир готов уже через 2-3 часа. Он отлично держит форму, пружинит и легко режется. Друзья, не бойтесь начинать что-то новое, уверена, вы доведете результат до совершенства! Желаю всем удачи в приготовлении и очень хочу, чтобы у вас все получилось с первого раза! ❇️ Текстовая версия рецепта в Яндекс.Дзен ➫ http://bit.ly/dinarecipes430 РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ ПЛЕЙЛИСТЫ: ▶️ ДЕСЕРТЫ ➫ https://www.youtube.com/playlist?list=PLux1MgXivR1SX-P5c2AMgh3ar-CX_67qc ▶️ РЕЦЕПТЫ С ЯБЛОКАМИ ➫ https://www.youtube.com/playlist?list=PLux1MgXivR1TKDHBMqADEKa61aN5GmeY6 ▶️ ТОРТЫ ➫ https://www.youtube.com/playlist?list=PLux1MgXivR1RvDzv5sELIjj1uWRCscGX1 ▶️ СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА ➫ https://www.youtube.com/playlist?list=PLux1MgXivR1QP31AdefIdSGirkQDzh73I ⭐ РЕЦЕПТЫ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ ➫ https://youtube.com/playlist?list=PLux1MgXivR1QlcaLfShNkLmT9lXZBNLKj ❗️ ▶️ ВСЕ ПЛЕЙЛИСТЫ ➫ https://www.youtube.com/channel/UCOJf39BZ-T8DVRqflg5enGw/playlists ❗️ ▶️ НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ (все видео) ➫ https://www.youtube.com/playlist?list=PLux1MgXivR1RKVMiixUXuibCoJuOfvMQS РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ ВИДЕО: ▶️ Яблочное повидло для пирогов и пирожков на зиму ➫ https://youtu.be/kA1Pngf76Sg ▶️ Яблочно-малиновое повидло для пирогов и пирожков на зиму ➫ https://youtu.be/0s-DfZDfjTM ▶️ Печеные пирожки с яблочным повидлом ➫ https://youtu.be/dO-DNZiL3gQ ------- МОИ КУХОННЫЕ ПОМОЩНИКИ: Электрическая плита ➫ https://ya.cc/m/nmegA Планетарный миксер ➫ https://ya.cc/m/nmVjQ Тефлоновый коврик 40х33см ➫ https://ya.cc/m/qABH3 Кондитерский мешок многоразовый силиконовый ➫ https://ya.cc/m/qdvfm Кондитерская насадка "Звезда 8 лучей", диаметр 1.5 см ➫ https://ya.cc/m/qdwQu Силиконовые лопатки ➫ https://ya.cc/m/qdwPS Мерные ложки ➫ https://ya.cc/m/qdwRr ------- ✅ СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ: ДЛЯ ВЗБИВАНИЯ: • 2 белка (60-70 г) • 1-2 г сухой лимонной кислоты • 150 г сахара • Ванилин / ванильный сахар ДЛЯ СИРОПА: • 90 мл воды • 8 г агар-агара (сила геля 900) • 180 г сахара • 200 г яблочного пюре Выход: 600 г ------- ✅ INGREDIENTS: FOR MIXER: • 2 egg whites (60-70 g) • 1-2 g dry citric acid • 150 g sugar • Vanillin / vanilla sugar FOR SYRUP: • 90 ml of water • 8 g agar agar (gel strength 900) • 180 g sugar • 200 g applesauce Result: 600 g ------- Friends, if you see a mistake in the translation - please write about it in the comments! Друзья, если увидели ошибку в переводе - пожалуйста напишите! Если вам понравился видео-рецепт - ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на мой YouTube канал ➫ https://www.youtube.com/channe