МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ ;Дааааааа

Ингредиенты: . Для меренги: ✅Яичный белок - 4 шт ✅Сахарная пудра - 200 гр ✅Соль- щепотка ✅Кукурузный крахмал - 1 ст л ✅Лимонный сок - 1 ст л До крема: ✅Сливки 33% - 500 мл ✅Творожный сыр - 140-150 гр ✅Сахарная пудра - 100 гр ✅Для прослойки и украшения, я использовала клубнику, можно использовать любые ягоды или фисташки Приготовление: 1)Белки с щепоткой соли взбиваем до устойчивых пиков 2)Постепенно вводим сахарную пудру и кукурузный крахмал. Взбиваем ещё 6 мин 3)Добавляем лимонный сок и взбиваем 2 мин. 4)Получается глянцевая, устойчивая масса 5)Выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой 6)Выпекаем при температуре 160 градусов около 25 мин (духовку заранее разогрейте). Меренга должна быть светло-золотистого цвета с хрустящей корочкой сверху 7)Очень холодные сливки взбиваем до устойчивых пиков.Добавляем сахарную пудру и творожный сыр.Взбиваем ещё 3-4 мин 8)Готовую меренгу переворачиваем на силиконовый коврик или пергамент и аккуратно снимаем бумагу