Черствый хлеб, прокисшее молоко, очистки от картофеля: что из них приготовить | Food Waste HD

Во Франции есть такое блюдо - называется “Пан Перду” (пропавший хлеб) - это гренки, которые делаются из вчерашнего хлеба. Есть в меню местного Старбакса. В этом видео вместе с шеф-пекарем Машей Дмитриевой мы покажем, как сделать из старого хлеба запеканку. А еще поэкспериментируем с картофельными очистками и расскажем, что делать с прокисшим молоком или старым кефиром. Рецепты из видео: Чипсы из картофельной кожуры Картофельную кожуру замочить в воде, слить воду, промокнуть чипсы полотенцем. Переложить в миску, полить оливковым маслом, посолить, поперчить, добавить любые другие специи по вкусу. Выложить на противень и отправить в духовку на 10-15 минут при температуре 180 градусов. Пудинг из черствого хлеба 1 чиабатта 1 стакан молока 4 яйца половина шоколадки 50 г сливочного масла 1 чайная ложка корицы 3 столовые ложки сахара и пломбир для подачи! С хлеба срезать самые грубые корки, нарезать крупными кубиками. Форму для запекания смазать сливочным маслом. Выложить туда кубики хлеба. В сотейник налить молоко, добавить сливочное масло, шоколад, корицу, сахар. Нагреть, но не кипятить. Остудить до комнатной температуры. Яйца перемешать и смешать с коричным молоком. Залить этой смесью кубики хлеба. По желанию сверху посыпать смесью сахара с корицей. Поставить форму в духовку на противень, налить на него несколько кружек воды. Готовить около получаса при 180 градусах. Подавать с пломбиром. Панкейки на старом кефире 1 стакан муки 1 стакан кефира/кислого молока 1,5 столовых ложки сахара ½ чайной ложки соли соды на кончике ножа 1 столовая ложка сливочное масла 1 яйцо Сухие ингредиенты смешать в одной миске, мокрые в другой. Соединить содержимое двух мисок. Выкладывать оладьи на сковородку (1 порция - две столовые ложки). Сверху можно выложить припек. Готовые панкейки смазать сливочным маслом.