СЫРНИКИ ПЫШНЫЕ БЕЗ МУКИ - Syrnyky (cottage cheese fritters)

Представляем вашему вниманию рецепт приготовления сырников. Сырники (жареные лепешки из творога) являются национальным блюдом славянской кухни и изобретением экономных хозяек, не желавших выбрасывать прокисшее молоко, из которого делали сыр. В те времена творог тоже относился к сырам, поэтому творожные лепешки называли сырниками. Они получались нежными, пышными, румяными и очень аппетитными. Несмотря на простоту приготовления, сырники считаются капризным блюдом, поскольку иногда они поджариваются снаружи и остаются сырыми внутри, расползаются на сковородке, получаются слишком сухими, жесткими или кислыми. Творог во время тепловой обработки может вести себя очень непредсказуемо, но если вы знаете секреты приготовления сырников из творога, то неприятные неожиданности обойдут вас стороной. Мы раскроем вам секрет правильного приготовления сырников! Готовьте вместе с нами! Ингредиенты: Творог - 500 гр. Сахар - 60 гр. Ванильный сахар - 10 гр. Манная крупа - 50 гр. яйца - 2 шт. Мука для панировки, растительное масло для жарки.