Шор гогал. Азербайджанская кухня

АДРЕС КАНАЛА: http://www.youtube.com/c/КулинарияВидеорецепты Праздничная еда https://www.youtube.com/playlist?list... Şor qoğal - Azərbaycan dilində https://youtu.be/IxmJ6FjmWQI Как растопить сливочное масло https://youtu.be/APpWIBRzXUQ Шор гогал - ингредиенты: ------------------------------------------------ Для начинки: 125 г. сливочного масла (82%) 125 г. сахара 250 г. муки кардамон ( 10 шт) гвоздика (7 шт.) 1/3 ч. л. кумина 1/3 ч. л. зиры 0.5 ч. л. кариандра 0.5 ч. л. фенхеля 0.5 ч. л. черного перца (молотого) 0.5 ч. л. соли (мелкой) 1/3 ч. л. шафрана (молотого) 1/3 ч. л. куркумы 1/4 ч. л. имбиря (сухого) 1/4 ч. л. мускатного ореха (молотого) 0.5 ч. л. ванильного сахара (не обязательно) Для опары: -------------------- 25 г. дрожжей (свежих) 1 ст. ложка сахара 50 г. муки 60 г. воды (теплой) Для теста: ------------------- 0.5 ч. л. соли 2/10 ч. л. красителя (не обязательно) 4 яичных белка + 2 желтка 100 г. сметаны (21%) 100 г. сливочного масла (82%) 150 г. молока 760 г. муки (приблизительно) Для смазывания теста: 250 г. топленого масла Для присыпки: 1 ст. ложка черного тмина 1 ст. ложка кунжута 1 ч.л. семян фенхеля ---------------------------------------------------- АЗЕРБАЙДЖАНСКАЯ КУХНЯ https://www.youtube.com/playlist?list... Кулинария. Видео рецепты - ПОДПИСАТЬСЯ https://www.youtube.com/channel/UClHS... ВТОРЫЕ блюда https://www.youtube.com/playlist?list... ПЕРВЫЕ блюда https://www.youtube.com/playlist?list... ТОРТ, пирог, кексы, рулеты https://www.youtube.com/playlist?list... РЫБНЫЕ БЛЮДА https://www.youtube.com/playlist?list... ВСЕ ИЗ КУРИЦЫ https://www.youtube.com/playlist?list... САЛАТЫ https://www.youtube.com/playlist?list... РАЗНОЕ https://www.youtube.com/playlist?list... БЛИНЫ, оладьи, сырники, пирожки https://www.youtube.com/playlist?list... ВЫПЕЧКА https://www.youtube.com/playlist?list... ВАРЕНЬЕ, джемы, компоты https://www.youtube.com/playlist?list... МОЛОЧНЫЕ БЛЮДА https://www.youtube.com/playlist?list... Как приготовить ? https://www.youtube.com/playlist?list...