Свиная корейка барбекю рецепт | Pork Loin BBQ Recipe | Roast On Coast HD

Подписывайтесь на канал: http://www.youtube.com/c/RoastOnCoast Instagram: https://www.instagram.com/roast_on_coast Facebook: https://www.facebook.com/roastoncoast2020 ***** Roast On Coast ***** *** Ингредиенты *** Свиная корейка на кости зачищенная - 2 кг Специи: Паприка молотая - 3 ч.л. Каенский перец молотый - 3 ч.л. Перец чили молотый - 1,5 ч.л. Перец белый молотый - 2 ч.л. Орегано - 2 ч.л. Горчица молотая - 2 ч.л. Соль морская - 1 ч.л. Сахар тростниковый - 3 ч.л. Для инъекции: Сидр яблочный - 200 мл Чеснок молотый - 1 ч.л. Прованские травы - 2 ч.л. ***** Способ приготовления ***** Если готовим в BBQ: Разогреваем брикет, выкладываем в BBQ оппозитным способом (мясо не контактирует с брикетом). Готовим с закрытой крышкой до температуры +67°C Когда температура мяса достигла +60°C, смазываем корейку соусом BBQ Снимаем, кушаем, получаем удовольствие! Если готовим в духовке: Разогреваем духовку до 180°C (режим духовки "Низ/Верх") Ставим мясо на решетку на уровень "2" Вниз духовки ставим противень с водой Готовим 1,5 - 2 часа По истечении 1,5 часа смазываем корейку соусом BBQ Снимаем, кушаем, получаем удовольствие! "Ленивый" метод в духовке: Корейку помещаем в рукав для запекания. Разогреваем духовку до 220°C (режим духовки "Низ/Верх") Ставим рукав на противень в духовку на уровень "2" Готовим 40 мин. Достаем корейку из рукава. Переключаем духовку в режим "Верхний гриль" температура 240°C Смазываем корейку соусом BBQ Ставим в духовку на решетке. Уровень 3-4 Запекаем 10 мин. (не забываем про противень с водой снизу для остатков жира) Снимаем, кушаем, получаем удовольствие!