Оладьи из топинамбура и кабачков.

Рецепт очень вкусных и полезных оладьев из топинамбура (земляной груши). В крайнем случае кабачки можно заменить тыквой или морковью. Можно делать оладьи из любых овощей. Главное мука и яйца, чтобы не развалились. А в духовке я делала и без жарки только добавить в тесто не муку, а крахмал (отруби или овсянка) и 2ч.л. масла...Топинамбуо отварить, помять, посолить, полить растоп. сливоч. маслом. Или пожарить с луком. Я так с картошкой делаю драники, картошка, кабачок, лук, с топинамбуром тоже вкусно. ...Сварила борщ с топинамбуром вместо картофеля, получилось вкусно, буду пробовать применять в других блюдах....типа кофейный напиток...очищеный топинамбур натереть на "свекольной" стороне терки, отжать сок, выложить на противень пергамент и на него уже натертый топинамбур (без пергамента не стоит, потом топором противень не отскоблите) и в духовку сушить до образования цвета кофе (станет сухим и крошится ), я крч вынул все ет дело, остудил, ссыпал в банку и толкушкой потолок, заваривать - ну вода закипела и 2-3ст.л, по вкусу напоминает "Ячменный Колос", говорят для желудка полезно, и тем кому оч хочется кофе, а нельзя...